Este clássico italiano é um clássico em qualquer parte do mundo. É a refeição ideal para partilhar com os amigos. É simples e fácil de confecionar. Basta criar a sua própria massa, adicionar os seus ingredientes preferidos ou experimentar algumas das nossas combinações para uma refeição "verdadeiramente italiana".
PARA ESTA RECEITA, ADORAMOS USAR
Ingredientes
Preparação
Ingredientes
Molho de tomate para a pizza Romana e Sardenara
- 1 cebola grande às rodelas
- 7-8 tomates grandes, descascados e cortados
- 1-2 dentes de alho esmagados
- Sal e pimenta preta de moinho
- Pitada de açúcar
- 1 colher de chá de orégãos secos ou frescos
Pizza Romana
- 150 g de mozzarella de búfala cortada em rodelas pequenas
- Folhas de manjericão frescas
- Sal e pimenta preta de moinho
- Azeitonas pretas (opcional)
Pizza Sardenara
- Azeite
- 8 filetes de anchova ou 1 lata de sardinhas em azeite (cerca de 85 g de peso escorrido)
- Algumas alcaparras
Pizza Quattro Formaggi
- Parmesão
- Mozzarella
- Provolone
- Gorgonzola suave
- Pimenta preta moída
- Azeite
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Preparação
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1Pizza Romana
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2Dê a volta à massa da pizza na frigideira. Primeiro, espalhe o molho de tomate e adicione um fio de azeite por cima, em círculo.
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3Cubra com a mozzarella e as azeitonas e tape para cozinhar. Ponha umas folhas de manjericão por cima e sirva.
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4Pizza Sardenara
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5Dê a volta à massa da piza na frigideira. Primeiro, espalhe o molho de tomate. Distribua as alcaparras e as anchovas por cima.
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6Para terminar, regue com um fio de azeite e cozinhe tapada.
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7Pizza Quattro Formaggi
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8Rale o parmesão e corte os outros queijos em cubos pequenos.
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9Dê a volta à massa da pizza na frigideira e espalhe os cubos de queijo na massa. Polvilhe com o parmesão ralado em cima. Tempere com pimenta preta moída.
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10Regue a pizza com um pouco de azeite, para que não fique seca, e cozinhe tapada.
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11Molho de tomate para a pizza Romana e Sardenara
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12Leve um tacho a lume brando-médio, adicione o azeite, a cebola e o tomate picado e deixe refogar até a cebola estar tenra, cerca de 10 minutos.
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13Adicione o alho e tempere com sal, pimenta, uma pitada de açúcar e orégãos frescos ou secos. Misture tudo e reserve até à hora de preparar as pizzas.
