Um bolo quente e reconfortante, perfeito para o lanche ou como sobremesa.
Principais ingredientes
- Farinha
PARA ESTA RECEITA, ADORAMOS USAR
Ingredientes
Preparação
Ingredientes
- 270 ml de azeite
- 300 g de açúcar mascavado claro
- 3 ovos do campo à temperatura ambiente
- 5 ml de extrato de baunilha
- 600 g de farinha para bolos
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 300 g de maçãs Granny Smith descascadas
- 1 limão, sumo e raspa
- 1 colher de chá de canela em pó
- 80 ml de leite à temperatura ambiente
- 1-2 maçãs Gala, para cobertura
Xarope de limão e canela:
- 100 g de açúcar mascavado
- 100 ml de água
- ½ limão, apenas o sumo
- 1 pau de canela
Para servir:
- Mascarpone
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Preparação
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1Pré-aqueça o forno a 160 °C e unte ligeiramente a Assadeira Retangular em Grés Heritage de 26 cm em Rosa Quartzo da Le Creuset.
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2Faça o xarope: Junte todos os ingredientes do xarope numa caçarola pequena. Deixe ferver suavemente em lume médio até o açúcar se dissolver. Reserve.
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3Prepare as maçãs: Descasque, retire o caroço e corte as maçãs Granny Smith. Coloque num tacho com sumo de limão, raspa e canela. Cozinhe em lume brando durante 5 a 7 minutos até amolecerem. Deixe arrefecer.
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4Misture a massa: Num robot de cozinha equipado com um acessório de pá, bata o azeite, o açúcar, os ovos e a baunilha até obter uma mistura pálida e cremosa.
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5Combine os ingredientes secos: Peneire a farinha, o fermento em pó, a canela e o sal. Adicione à mistura húmida em lotes, alternando com o leite, até se formar uma massa suave.
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6Incorpore as maçãs cozinhadas e os sucos libertados. Verta a massa na assadeira preparada e alise a superfície.
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7Decore: Retire o caroço e corte as maçãs Gala em fatias finas. Disponha sobre a massa num padrão decorativo e polvilhe com um pouco de açúcar mascavado extra.
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8Leve ao forno durante 1 hora e 15 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
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9Finalize: Pincele o bolo quente com o xarope de canela e limão. Deixe arrefecer ligeiramente antes de cortar.
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10Sirva quente com uma porção generosa de mascarpone.
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