Pré-aquece o forno a 180°C.

Forra o Le Creuset Mini Loaf Tin de 18,5cm com papel de forno.

Derrete a manteiga e coloca-a de lado. Com uma batedeira eléctrica, bate o açúcar e os ovos juntos até dobrares de tamanho e de cor pálida. Mistura a manteiga derretida e arrefecida, o soro de leite e a pasta de baunilha. Adiciona lentamente a mistura de leitelho aos ovos e ao açúcar, batendo enquanto adicionas.

Junta a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Junta os ingredientes secos em lotes, um terço de cada vez, aos ingredientes molhados até que sejam combinados. Divide a massa em duas tigelas separadas.

Peneira o cacau em pó numa tigela da massa e bate suavemente para combinar, fazendo uma massa de chocolate. Deita as massas alternadas na lata de pão para criar um efeito de mármore, começando com baunilha, cobrindo com chocolate e depois repetindo.

Insere uma faca sem ponta na massa e cria um movimento em ziguezague. Coze durante 35-40 minutos até que um espeto saia limpo. Arrefece na forma por 20 minutos antes de desenformares e deixa descansar numa grelha de arrefecimento antes de cortares.