Perfeito para mergulhar em sopa ou servir com uma seleção de queijos.
Principais ingredientes
- Farinha
Ingredientes
Preparação
Ingredientes
- 500 g de farinha T55 ou farinha 00
- 300-400 ml de água morna
- 20 g de levedura de padeiro fresca ou 6 g de levedura seca instantânea
- 1 colher de sopa de sal
- 200 g de sementes mistas (sementes de linhaça, girassol, papoila, sésamo)
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Preparação
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1Num misturador equipado com um gancho de massa, combine 150 g de sementes misturadas com a farinha e, em seguida, adicione a água, o sal e o fermento. Adicione a água gradualmente enquanto o misturador estiver ligado. Amasse até formar uma massa macia – adicione um pouco mais de água, se necessário.
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2Coloque a bola de massa numa tigela, cubra-a com uma toalha húmida e deixe levedar num local quente até duplicar o volume. Retire da taça e coloque-a numa superfície coberta de farinha e molde a massa numa bola.
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3Unte ligeiramente a sua Cocotte Le Creuset de ferro fundido de 24 cm com óleo e coloque a massa no interior. unte a superfície da massa com óleo e cubra com as restantes sementes. Usando uma faca afiada, faça uma cruz por cima.
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4Cubra a massa com a tampa da cocotte e levede novamente num local quente durante 1 hora. Pré-aqueça o seu forno a 200 °C
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5Coloque a cocotte no forno e leve ao forno durante 30 a 40 minutos sem cobertura até ficar dourado. Coloque o pão numa grelha para arrefecer.
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6Saboreie com uma seleção de queijo de cabra acompanhado de nozes, alperces secos, tâmaras e sementes de abóbora.
Ferramentas para perfeição
RECEITA
Coq au Vin Mousseux
“Mousseux” (vinho espumante) é a estrela desta receita de frango clássico, cozinhado lentamente até à perfeição numa cocotte redonda Signature da Le Creuset. Cria sabores profundos e ricamente gratificantes tanto no frango como no molho.
NÓS COSTUMAVAMOS
Caçarola baixa de ferro fundido
RECEITA
Sopa de Couve de Bruxelas
Uma alternativa perfeita a uma sopa de inverno, repleta de sabor e nutrientes.
NÓS COSTUMAVAMOS
Cocotte redonda de ferro fundido
