Estes pimentos marinados assados fazem-se facilmente com apenas alguns ingredientes e uma passagem rápida no grelhador. Delicioso quando adicionado a torradas com alho.
Principais ingredientes
- Legumes
Ingredientes
Preparação
Ingredientes
- 4–5 pimentos médios (vermelho, laranja ou amarelo)
- 10 g de salsa de folha plana picada
- 6 anchovas brancas, picadas
- Azeite para regar
- Sal marinho e pimenta preta moída
- 8 fatias de pão de massa mãe
- 1 dente de alho descascado
- Folhas de manjericão frescas, para servir
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Preparação
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1Corte os pimentos em quartos e raspe as sementes. Cozinhe no grelhador quadrado de 26 cm da Le Creuset para obter mais sabor até ficar tenro. Coloque imediatamente numa tigela com a salsa, as anchovas e um pouco de azeite e tempero. Prove o tempero, uma vez que as anchovas são naturalmente salgadas.
-
2Entretanto, corte o pão e regue com azeite. Esfregue ambos os lados com o dente de alho. Aqueça a grelha até ficar quente e grelhe cada fatia de ambos os lados até surgirem linhas de carvão. Sirva quente com os pimentos marinados como entrada. Sirva com folhas de manjericão frescas.
Dica do Chef:
Se sobrarem pimentos marinados, os mesmos podem ser guardados, num frasco com azeite, no frigorífico durante 1 semana.
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