Faça estes pimentos recheados com arroz e cobertos com queijo halloumi grelhado, para uma opção fácil de almoço ou jantar.
Principais ingredientes
- Arroz e Grãos
Ingredientes
Preparação
Ingredientes
- 250 g de arroz pilau comprado na loja, aquecido
- 10 g de salsa picada
- 50 g de pinhões tostados
- 5 g de tomilho, recolhido
- 80 g de pesto de tomate seco
- 2 malaguetas vermelhas picadas finamente
- 50 ml de azeite
- 5 g de paprika fumada
- Sal e pimenta a gosto
- 3 pimentos vermelhos ou laranja, cortados ao meio, sem sementes
- 200 g – 300 g de queijo halloumi, fatiado
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Preparação
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1Pré-aqueça o forno a 200 ºC/180 ºC com ventilador/a gás.
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2Coloque o arroz pilau numa tigela com a salsa, os pinhões, o tomilho, os pesto, as malaguetas, os 25 ml de azeite, a paprica, o sal e a pimenta. Misture bem.
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3Disponha os pimentos na Signature Deep Round Skillet de 26 cm da Le Creuset e regue com o azeite restante, polvilhe com sal e pimenta e recheie com o arroz.
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4Leve ao forno durante 30 minutos ou até os pimentos estarem cozinhados. Ajuste o forno para a definição de grelhador. Retire os pimentos e cubra com fatias de queijo halloumi antes de os colocar de volta no grelhador durante 6-8 minutos ou até o halloumi ficar dourado. Sirva imediatamente.
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