Retire os pés aos morangos (as folhas verdes) e corte os morangos ao meio. Coloque os morangos num tacho juntamente com o açúcar e um pouco de sumo de limão, mexendo para revestir de forma uniforme. Leve os morangos e o açúcar a ferver e reduza ligeiramente até os morangos obterem uma consistência tipo compota. Coloque de parte para arrefecer.

Coloque os ingredientes para os crepes num jarro e, utilizando uma varinha mágica, bata até obter uma consistência suave. Isto cria uma massa mais leve e sem grumos. Coloque no frigorífico durante uma hora.

Aqueça uma crepeira de alumínio antiaderente de 24 cm da Le Creuset em lume médio e unte a crepeira com spray para cozinhar ou manteiga. Use uma colher para colocar um pouco de massa na crepeira segundo a sua preferência e realize movimentos rotativos para a revestir de modo uniforme.

Quando o topo começar a borbulhar, vire o crepe para cozer do outro lado.

Adicione a vagem de baunilha às natas e bata-as em castelo. Adicione a vagem de baunilha ao seu açúcar para lhe dar sabor.

Sirva com o doce de morango e as natas com baunilha.