Um pequeno-almoço francês clássico, servido individualmente com natas ácidas e pão.
Principais ingredientes
- Ovos
Ingredientes
Preparação
Ingredientes
- 8 ovos grandes
- 4 colheres de sopa (120 g) de natas ácidas
- Sal marinho e pimenta acabada de moer
- Cebolinho, para decorar
- Brioche ou baguete francesa, para servir
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Preparação
-
1Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte ligeiramente 4 mini cocotte em cerâmica de grés com manteiga.
-
2Parta dois ovos para cada cocotte e cubra cada um com 1 colher de sopa (15 g) de natas ácidas.
-
3Coloque as quatro cocottes numa assadeira pouco profunda. Verta água a ferver no recipiente, para fazer um banho-maria. Cozinhe, sem tapar, durante 15 minutos (18 minutos se preferir os ovos bem cozinhados) ou até a clara ficar firme.
-
4Tempere com sal e pimenta e polvilhe com cebolinho picado. Sirva com uma torrada quente com manteiga para molhar no molho.
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