Uma sopa saborosa preparada em menos de meia hora com sabores frescos e vibrantes. O frango pré-cozinhado e os ingredientes congelados tornam esta receita ideal para jantares de semana.
Principais ingredientes
- Frango
Ingredientes
Preparação
Ingredientes
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 cebola picada
- 2 alhos-franceses limpos, aparados e cortados às rodelas
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 talos de aipo cortados
- 3 cenouras descascadas e cortadas em fatias
- 3 dentes de alho fatiados
- 500 g de frango assado desfiado
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1,4 litros de caldo de frango
- 375 g de orzo
- 150 g de ervilhas congeladas, descongeladas
- 1 limão, sumo e raspa
- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas, salsa, endro ou cebolinho
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Preparação
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1Aqueça o óleo numa cocotte redonda de ferro fundido da Le Creuset em lume médio. Adicione a cebola e o alho-francês e salteie até ficarem tenros, cerca de 5 minutos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
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2Adicione o aipo e as cenouras, salteando até ficarem tenros, cerca de 6-7 minutos. Adicione o alho e salteie durante 2 minutos.
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3Adicione o frango assado, o alho em pó e o caldo de frango e mexa para combinar. Deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
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4Adicione o orzo e cozinhe até a massa ficar tenra, cerca de 10 minutos. Introduza as ervilhas e a raspa e o sumo de limão. Retire do lume e tempere a gosto com sal e pimenta, conforme necessário.
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5Decore com as ervas frescas para servir.
Adoramos utilizar massa orzo para este guisado, mas também pode substituir por massa cuscuz ou estrelinhas com resultados igualmente deliciosos.
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