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RECEITA
Pão achatado de legumes com pesto de rúcula e amêndoa
Esta receita colorida é um pão achatado vibrante e com vegetais cozinhado na Bandeja para Pizza BBQ Outdoor. Seis vegetais diferentes são colocados por cima de um pesto fresco de rúcula e amêndoa e complementados com queijo de cabra, para uma versão mais elevada da pizza habitual. A distribuição uniforme do calor da Bandeja para Pizza em ferro fundido esmaltado permite obter uma massa crocante e estaladiça em poucos minutos. É uma forma saborosa de servir o melhor da estação enquanto desfrutas de cozinhar ao ar livre.
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Base redonda para pizza BBQ Outdoor em ferro fundido
RECEITA
Risotto de lagosta e caranguejo
Celebra a abundância do mar com este rico risoto de marisco, recheado com pedaços suculentos de lagosta e caranguejo. A lagosta e o caranguejo são primeiro cozinhados na concha, infundidos com vinho branco e funcho aromático, criando um caldo de marisco aromático que é depois usado para fazer um risotto simplesmente elegante. Tomates suculentos e ervas frescas são adicionados ao risoto, juntamente com marisco picado, para um verdadeiro sabor de verão.
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Cocotte redonda de ferro fundido
RECEITA
Costelinhas braseadas de porcini com cogumelos com alho e ervas
Salgado, o umami porcini em pó é o segredo destas costelinhas deliciosas, uma entrada sofisticada que irá certamente impressionar, mas que é fácil de fazer com antecedência. As suculentas costelas curtas são estufadas em vinho tinto e caldo até ficarem tão tenras que se desfazem na boca. Antes de servir, são cobertas com uma mistura amanteigada de alho e cogumelos salteados. Sirva as costelas com puré de batata, polenta ou até gnocchi almofadados, para absorver o molho infundido com porcini.
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Caçarola baixa de ferro fundido
RECEITA
Pot de Crème de vinho tinto e chocolate preto
Chocolate preto e vinho tinto unem-se para criar um pot de crème luxuosamente cremoso. O segredo para conseguir uma textura sedosa é duplo: temperar as gemas dos ovos lentamente com natas quentes e, em seguida, cozer as cocottes num banho-maria para obter calor suave e uniforme. Esta sobremesa deliciosa é o final perfeito para o seu próximo jantar. O pot de crème pode ser feito com até dois dias de antecedência, por isso tudo o que precisa de fazer após o jantar é adicionar um pouco de chantilly e desfrutar do momento.
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Mini cocotte em cerâmica de grés
RECEITA
Cápsulas recheadas Cacio e Pepe
Estas conchas são inspiradas no clássico prato de massa romana cacio e pepe, que combina queijo Pecorino-romano e pimenta preta num molho cremoso rico e sedoso. Nesta versão, as conchas de massa jumbo são primeiro recheadas com uma mistura de queijo ricotta e, em seguida, colocadas num molho de natas espessado que engrossa à medida que coze numa travessa heritage rectangular em cerâmica de grés. Sirva com uma salada de jardim fresca para um jantar deliciosamente simples e delicado do forno à mesa.
RECEITA
Frango estufado em vinho espumante com ervas aromáticas
Esta luxuosa receita de frango suculento é ideal para quando há algo para celebrar. Cozinhado lentamente num molho de vinho espumante e enriquecido com ervas aromáticas e vegetais. Cozinhada e guarnecida com muitas ervas frescas, esta receita eleva a experiência de jantar em casa. Sirva o frango com puré de batata ou uma salada verde simples, para ter uma refeição especial e reconfortante.
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Cocotte redonda Flamme Dorée
RECEITA
Gratinado de batata com trufas
Uma versão deliciosa de um prato clássico. As camadas de batatas finamente fatiadas são cozidas na perfeição, envolvidas num molho rico e cremoso infundido com cebola caramelizada. Adicione lâminas de trufas frescas ou azeite de trufas por cima do gratinado acabado, para um sabor terroso adicional. Com ervas frescas e sal marinho, é uma receita perfeita para celebrar com amigos e familiares.
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Cocotte baixa Flamme Dorée
RECEITA
Tagine marroquina de frango
Combinar fruta com carne, aves ou peixe é típico da cozinha do Norte de África e se acrescentar uma marinada picante, o sabor final não é demasiado doce. Como acontece com muitas tagines ou estufados, o sabor é melhor se cozinhado com um dia de antecedência.
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Tagine de ferro fundido
