Sopa grega de frango com limão em conserva, grão-de-bico e ervas aromáticas. Fresca, reconfortante e ligeiramente cremosa, graças ao iogurte.
Principais ingredientes
- Frango
Ingredientes
Preparação
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola cortada em cubos
- ½ bolbo de funcho em rodelas finas
- 7 dentes de alho finamente fatiados
- 1 limão em salmoura finamente picado
- 2 l de caldo de frango
- ½ frango assado
- 2 latas de grão-de-bico
- Estragão para decorar
- Flores de funcho para decorar
- 1 limão espremido
- 150 g de iogurte grego para servir
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Preparação
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1Leve a cocotte com azeite a lume médio.
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2Adicione a cebola e o funcho e salteie durante cerca de 5-8 minutos, até ficarem translúcidos. Em seguida, frite o alho durante cerca de 1 minuto, mexendo. Adicione o limão em conserva e mexa. Em seguida, adicione o caldo de frango, deixe levantar fervura e depois deixe cozinhar em lume brando.
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3Retire o frango do osso e utilize dois garfos para o dividir em pedaços pequenos. Adicione o frango e o grão-de-bico ao caldo e cozinhe durante 5-10 minutos. Tempere a gosto.
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4Decore com um raminho de estragão e flores de funcho antes de servir.
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5Guarneça cada porção com umas gotas de sumo de limão e uma colher de chá de iogurte grego.
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