Bolo de chocolate com o interior deliciosamente derretido. Para uma sobremesa verdadeiramente deliciosa, sirva cupcakes de chocolate quente com chantilly e cacau em pó.
Principais ingredientes
- Chocolate
Ingredientes
Preparação
Ingredientes
Para preparar as mini cocottes
- 1 colher de chá de manteiga e 1 colher de chá de cacau em pó
Para os coulants
- 115 g de chocolate preto
- 115 g de manteiga
- 55 g de açúcar
- 2 ovos médios inteiros mais duas gemas
- 1 colher de chá de café instantâneo dissolvido numa colher de sopa de água
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 80 g de farinha
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- Chantilly e cacau em pó para servir
-
Preparação
-
1Pré-aqueça o forno a 180°C
-
2Unte as mini cocottes com manteiga e polvilhe com cacau em pó.
-
3Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, com cuidado para que a tigela não toque a água quente.
-
4Bata o açúcar, os ovos e as gemas até obter uma mistura leve e esponjosa. Adicione o café e o extrato de baunilha.
-
5Sem deixar de mexer, verta o chocolate derretido com a manteiga na mistura de ovo e açúcar.
-
6Introduza a farinha e o cacau em pó peneirados e misture bem.
-
7Distribua a massa pelas mini cocottes.
-
8Leve ao forno durante 12-14 minutos. Os coulants estão prontos quando formarem uma crosta quebradiça; a massa deve estar firme por fora, mas líquida por dentro.
-
9Quando estiverem prontos, deixe os coulants repousarem durante 1 ou 2 minutos.
-
10Sirva-os mornos com uma colher de chantilly e polvilhe com cacau em pó.
Para preparar antecipadamente:
No passo 6, pode tapar a massa sem cozinhar com a tampa das mini cocottes e levá-las ao frigorífico durante várias horas. Antes de levar ao forno, retire a tampa e deixe cozinhar durante mais uns minutos, deixando-se guiar pelo aspeto referido no passo 6.
