Coza o pão perfeito com a Cocotte para pão
Leve o seu pão caseiro ao próximo nível com a nossa Cocotte para pão– a ferramenta perfeita para fazer pão em casa. Este formato específico em ferro fundido consegue cozimentos de qualidade e acomoda uma grande variedade de receitas, incluindo a popular massa mãe.
Leia mais conselhos de profissionais para maximizar o seu potencial, tornando o seu pão caseiro uma especialidade para partilhar e saborear.
Quais são os benefícios de usar uma Cocotte para pão?
A Cocotte para pão é feita de ferro fundido esmaltado tal como as nossas lendárias caçarolas, mas foi otimizado especialmente para ajudá-lo a cozer pão como os profissionais.
Construção em ferro fundido
As excecionais propriedades de distribuição e retenção de calor do ferro fundido criam as condições ideais para cozer pão. A Cocotte para pão é adequada para temperaturas no forno até 260 ºC.
Base de perfil baixo
Este desenho permite que a massa seja facilmente colocada e removida da Cocotte para pão, enquanto as arestas interiores levantam um pouco a massa, para permitir dourar mais uniformemente.
Tampa Abobadada
A tampa retém e faz circular o vapor e calor dentro do recipiente, o que cria um ambiente perfeito para se formar uma crosta estaladiça e para que o pão cresça.
Interior em esmalte preto mate
O esmalte interior garante uma crosta de cor mais rica, limpeza fácil e evita que os alimentos se agarrem. Também não irá ficar com marcas ou manchas de óleo, que são um resultado natural do cozimento.
Passo a passo com a Cocotte para pão
Quer prefira um pão doce ou salgado, há um sem-fim de possibilidades com a nossa Cocotte para pão.
Em apenas alguns passos, pode pôr na mesa um pão caseiro acabado de fazer.
Prepare a massa: deixe levedar e ganhar volume (o tempo vai depender da receita).
Pincele com manteiga a base e os lados da Cocotte para pão, se indicado na receita.
Coloque a massa na base e leve ao forno pré-aquecido.
Depois de cozido, retire o pão da Cocotte e veja os nossos três icónicos anéis marcados na sua base.
Fazer pão em casa de forma colorida
Quer prefira uma cor arrojada ou um neutro intemporal, encontre a melhor combinação para a estética da sua cozinha.
Encontre o próximo pão que vai fazer
Do brioche à focaccia, descubra a melhor receita de pão para experimentar na nossa Cocotte em ferro fundido para pão.
Como fazer pão na Cocotte
Compre uma seleção dos melhores acessórios e utensílios para cozer pão.
Mastering the Bread Oven: Answering your questions
You can preheat the Bread Oven at the same time as the oven, as this helps with the lift and rise. The dough is placed in the hot Bread Oven, ensuring maximum rise on certain breads, especially those that use natural yeasts (like sourdough, for example).
Greasing the Bread Oven does make it easier to remove the finished bread from the casserole. However, the black enamel of the Bread Oven does develop a natural patina (brownish film produced from oils released from foods) over time, which also assists with food release.
Our best tip here is to avoid using too high of a temperature for the entire time of baking. Start with a high temperature, then lower the temperature once the bread is set. The Bread Oven should also be uncovered at this point.
Parchment is not necessary when baking with the Bread Oven. The low sides of the base make it easy to transfer the dough to/from the casserole, and the rings on the base help to elevate the bread slightly, so there is some air flow and circulation which helps to prevent burning.
Timing is highly dependent on the recipe for making bread. But a good rule of thumb is as follows:
- Start covered at approx. 230-260°C for about 30 minutes
- Remove lid, reduce heat to 180-190°C until bread is golden brown all over and reaches an internal temperature of at least approx. 90°C.
Mais para descobrir
Inspire-se nos nossos guias e artigos– sobre como retirar o melhor dos nossos utensílios em ferro fundido, dicas de profissionais para assegurar a longevidade das peças e muito mais.
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